Králičie stehno s Appetit cesnakovou penou a zeleninovou redukciou
Suroviny na 4 porcie:
- 4 ks. králičie stehná
- soľ
- korenie
- 50 g. jablko
- 80 g. cibuľa
- 200 g. zeleninová redukcia
- 30 g. šľahaný cesnak Appetit
- 5 g. divé korenie
- 300 g. vývar z králika
- 1 dl. červené víno
- 80 g. tuk
Postup:
Upravené králičie stehná zprudka opečieme na tuku, pridáme červenú cibuľu, červené víno a vyredukujeme. Do takto pripravenej zmesi pridáme králičí vývar a dusíme do mäkka. Hotový pokrm vyberieme a servírujeme s cesnakovou penou Appetit, so smotanou a zeleninovou redukciou. Ako príloha je vhodné zemiakové pyré.